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Tagliatelle salsiccia e zucca
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di zucca 250 gr. di salsiccia 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere 1 spicchio d’aglio sale, prezzemolo, olio extravergine di oliva. mezzo bicchiere di vino...
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Risotto con zucca e salsiccia al profumo di salvia-La cucina di Carlotta
Il profumo della zucca mi riempie di felicità quasi quanto quello delle fragole e del cioccolato. Solo che è una felicità diversa. Non pensate che sia pazza, ma credo che ogni profumo o odore, riesca a...
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Fusilli con crema di zucca, gorgonzola e salvia.-La cucina di Carlotta
Si è capito che vado matta per la zucca?? Dopo aver fatto il risotto me ne avanzata un po’, cosi mi sono inventata questo piatto. Anche stavolta, esperimento riuscito. Ingredienti per 4 persone: 500...
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Zucca con cipolla e peperoncino-La cucina di Carlotta
La zucca…la mia pazzia. Come ho già scritto parecchie volte, io la adoro e ne mangerei a quintali. Sarà che sono nata a ottobre e anche solo l’odore mi piace da impazzire. Mi ricorda tanto qualcosa che...
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Risotto alla zucca con pancetta e pistacchio-La cucina di Carlotta
Ecco un modo carino e originale per servire il vostro risotto alla zucca. L’importante è che sia buono ma quando un piatto è anche bello, si mangia ancor più volentieri. Ottobre è il mio mese e anche...
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Frittelle di riso, ricetta anti-spreco-La cucina di Carlotta
Ricordate il mio risotto di zucca e pistacchio postato ieri? Siccome ne è avanzato un po’, ho preparato queste sfiziose frittelle, ottime come antipasto e un buon modo per “riciclare” il riso avanzato....
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Contorno di zucca con borlotti-La cucina di Carlotta
Ecco un altro piatto che ha come protagonista la zucca, la mia passione arancione. Stavolta si tratta di un contorno buonissimo con l’aggiunta di borlotti e con il quale si può condire anche la pasta....
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Plum cake alla zucca e al cioccolato-Ricetta soffice
Questo soffice plum cake alla zucca e al cioccolato è una vera delizia. Soffice e davvero buono. Per questa ricetta mi sono ispirata a quella del bellissimo blog di Tina che potete trovare cliccando su...
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Crostata con marmellata di zucca- Ricetta d’autunno
Una crostata dai sapori e dai colori autunnali. Particolare il gusto della marmellata di zucca ma molto buono soprattutto accompagnato dalla pasta frolla. Per fare la marmellata di zucca ho seguito la...
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Crema di zucca con fiocchi di gorgonzola
Una deliziosa crema di zucca, ottima per le piovose giornate autunnali. I fiocchi di gorgonzola la rendono ancora più golosa e si può servire con dei piccoli crostini di pane tostato, oppure si può...
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Lasagne con zucca e gorgonzola
Le lasagne con zucca e gorgonzola sono una vera delizia. Ovviamente si possono fare in diverse varianti. Io infatti ogni volta aggiungo o cambio qualcosa. In questo caso ho usato il gorgonzola e i...
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Pasta con zucca e borlotti
La pasta con zucca e borlotti è una deliziosa introduzione all’autunno. Si cucina in modo semplice e veloce. Non avendo a mia disposizione pasta corta, ho usato gli spaghetti spezzati. La zucca si è...
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Farro con verdure e spezie
Il farro con verdure e spezie può essere ciò che resta un po’ delle fresche ricette estive ma anche in inverno, servito come piatto caldo è sempre buonissimo. Infatti può essere un piatto sia caldo che...
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